Công nghệ sau thu hoạch

Post – harvest Technology

I. TỪ KHÓA

TỪ KHÓAKeywords
Vi trùng học                Microbiology
 
Hóa học thực phẩm     Food Chemistry
Vi sinh thực phẩm     Food microbiology
Thực phẩm chức năng    Functional foods
 

II. TÀI LIỆU IN ẤN

1.Tài liệu học phần

  • Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch / Trần Văn Chương.- Hà Nội: Lao động – Xã hội, 2006.- 664.028/ Ch561 (NNH619, TTHL: 3; Nông nghiệp: 5)
  • Food, nutrition and agriculture = Alimentation, nutrition et agriculturre = Alimentacíon, nutrición y agricultura.- 363.8/ F686/No.28 (NNH611; TTHL: 1)
  • Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm / Lê Văn Việt Mẫn (Chủ biên), Lại Mai Hương.- Thành phố Hồ Chí Minh: Nxb. Đại Học Quốc Gia Thành phố Hồ Chí Minh, 2014.- 152 tr; 660.62/ M121 (NNP632; TTHL: 2)
  • Crop loss assessment in rice / International Rice Research Institute.- 1st.- Manila: IRRI, 1990.- 333p.; .- 338.17318/ I.61; (NNP 620; TTHL: 2)
  • FAO agricultural servicies bulletin Vol.89 Post-harvest and processing technologies of African staple foods: a technical compendium / Marina Carcea Bencini,- 630/ F218/V.89 (MHP: NNP621; TTHL: 1)
  • Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản / Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó biên soạn ( Tủ sách khuyến nông phục vụ người lao động).- 664.94/ Th463 (MHP: NNH00; TTHL: 2; Nông Nghiệp: 8)

2. Tạp chí chuyên ngành

  • Tạp chí khoa học trường Đại học Cần Thơ. 378/Kh401 (TTHL, Tầng 3)
  • Tạp chí nông nghiệp và phát triển nông thôn. 630/N455 ( TTHL, Tầng 3)
  • Tạp chí sinh học. 570/A168 ( TTHL, Tầng 3)
  • Vietnam Journal of Chemistry. 540/V666 ( TTHL, Tầng 3)
  • Vietnam Journal of Biotechnology. 660/V666( TTHL, Tầng 3)

III. TÀI LIỆU ĐIỆN TỬ

1. Sách điện tử

  • Deka, D. C., & Neog, S. R. (2021). Agricultural benefits of postharvest banana plants. Bentham Science Publishers. Proquest Ebook central
  • Ladaniya, M., & Ladaniya, M. (2008). Citrus fruit : Biology, technology and evaluation. Elsevier Science & Technology
  • Kale, V. V., & Bhusari, K. P. (2006). Applied microbiology. Global Media. Proquest Ebook central
  • Hogg, S. (2013). Essential microbiology. John Wiley & Sons, Incorporated. Proquest Ebook central
  • ¨ Tate, R. L. I. (2020). Soil microbiology. John Wiley & Sons, Incorporated. Proquest Ebook central
  • Wang, D. (2012). Food chemistry. Nova Science Publishers, Incorporated. Proquest Ebook central
  • Fisher, C., & Scott, T. R. (1997). Food flavours : Biology and chemistry. Royal Society of Chemistry, The. Proquest Ebook central
  • Cheung, P. C. (Ed.). (2008). Mushrooms as functional foods. John Wiley & Sons, Incorporated. Proquest Ebook central
  • Saarela, M. (Ed.). (2011). Functional foods : Concept to product. Elsevier Science & Technology. Proquest Ebook central

2. Tạp chí điện tử

  • Tạp chí nông nghiệp hữu cơ Việt Nam
  • Tạp chí khoa học nông nghiệp Việt Nam
  • Tạp chí  Khoa học trường Đại học Cần Thơ

3. Tài liệu nội sinh

  • Giáo trình công nghệ sau thu hoạch ngũ cốc / Hà Thanh Toàn, Dương Thị Phượng Liên.- Cần Thơ: Nxb. Đại học Cần Thơ, 2012.- 130 tr.: minh họa; 24 cm.- 664.7/ T406
  • Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ sau thu hoạch / Nhan Thị Mỹ Hằng ; Huỳnh Ngọc Thanh Tâm (Cán bộ hướng dẫn).- Cần Thơ : Trường Đại học Cần Thơ, 2019.- 664.94/ H116
  • Xác định độ tuổi thu hoạch và ứng dụng kỹ thuật chân không trong bảo quản và chế biến cà chua bi đen (Solanum lycopersicum cv. OG) : : Luận án Tiến sĩ. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Hồ Thị Ngân Hà ; Nguyễn Minh Thủy (Cán bộ hướng dẫn).- Cần Thơ : Trường Đại học Cần Thơ, 2022.- 664.028/ H100/

Link tra cứu có tại mục lục trực tuyến:

https://lrcopac.ctu.edu.vn

4. Truyền thông đa phương tiện

  • Công nghệ sau thu hoạch chuỗi sản xuất rau quả
  • Phân Tích Vi Sinh Thực Phẩm | Môi Trường Nuôi Cấy Vi Sinh Vật | Thành Phần Môi Trường

Nguyễn Thị Bạch Mai